Cacao Beans(Vanilla House) バニラハウス

 パプアニューギニアの名産品を産地直送でお届け致します。

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パプアニューギニア産カカオビーンズ

パプアニューギニアに初めてを導入されたのが1900年頃イーストニューブリテン島のケレバットであると言われています。現在はカカオ豆の研究機関があります。
肥沃な大地と熱帯雨林気候がカカオ栽培に適しており、アメリカ・ドイツ・ベルギー・フランス・マレーシア・オーストラリアなどに輸出されております。

トリニタリオカカオビーンズ <学名:Theobroma cacao>

パプアニューギニアで栽培されるカカオ豆の品種は殆どがトリニタリオ種です。トリニタリオ種はクリオロ種とフォラステロ種を交配したハイブリット種です。
フローラルな香りとフルーティーな酸味と甘味が特徴です。

caf.pngカカオ花のサイズは1cm程度
cpods.pngカラフルに変色してゆきます、

カカオ豆利用法

醗酵乾燥後のカカオ豆はチョコレートやココアの原料となります。
但しカカオ豆から製品に仕上げるまでには沢山の加工工程を得なければなりません。
とても大変な作業です。

cp.png約20~30粒ほどのカカオ豆が詰まってます。
cocopant.jpg各村にあるカカオ豆発酵所
ccb.pngパプアニューギニアは昔からココアビーンズと呼んでいます。

最後に

食材として消費者の皆様に安心してご利用いただけるよう現地農家・州政府と共に一層の品質向上に努めております。
ご興味ある方は遠慮なくお問い合わせください。
Tel:03-6432-3520 Fax:03-6432-3521
現在品切中。
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